Wybierz rodzaj produktu
Typ produktu
Cukiernictwo i Piekarstwo | PRENUMERATA
Już od 23 lat dostarczamy wiedzę dla specjalistów – cukierników, piekarzy i lodziarzy.
Czasopismo „Cukiernictwo i Piekarstwo” jest w pełni skoncentrowane na branżach: piekarskiej, cukierniczej, lodziarskiej i karmelarskiej. Cechuje nas wysokiej jakości zawartość merytoryczna, a także największa spośród pism branżowych na rynku liczba niezależnych autorów.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book) [pdf]
![Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book) [pdf]](/environment/cache/images/300_300_productGfx_2658/ebook-dekoracje-cukiernicze-krok-po-kroku-bok.jpg)
E-book zawiera 32 tutoriale, w których szczegółowo przedstawiono, jak wykonać efektowne dekoracje cukiernicze. Miłośnicy dekoratorstwa znajdą tu m.in. techniki fault line i ruffles cake, dekoracje w stylach boho i glamour, kwiaty z masy cukrowej i papieru jadalnego, geometryczne kształty z imitacją marmuru oraz dekoracje w formie kryształu. Dodatek powstał na bazie artykułów publikowanych w czasopiśmie "Cukiernictwo i Piekarstwo".
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 5 dni
Cukierniczo-piekarskie receptury 2021
Dziewiąta edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi
Współpracując z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej, przygotowaliśmy zestaw receptur odzwierciedlających najnowsze trendy. Jak zwykle, skupiamy się na najważniejszych świętach i wydarzeniach w ciągu roku, które wyznaczają rytm pracy w piekarniach i cukierniach. Odnajdą Państwo na kartach tej publikacji inspiracje do dalszego rozwoju.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukierniczo-piekarskie receptury 2020
Ósma edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi
Lektura ekskluzywnego album z recepturami cukierniczo-piekarskimi, zgrupowanymi wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku, umożliwi Państwu zapoznanie się z najnowszymi trendami cukierniczo-piekarskimi.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukierniczo-piekarskie receptury 2019
Siódma edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi
Ekskluzywny album z recepturami cukierniczo-piekarskimi, stworzonymi we współpracy z czołowymi firmami z branży piekarsko-cukierniczej. Receptury zgrupowane są wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 5-6/2021
Głównym tematem wydania są słodkie tradycje weselne.
W numerze artykuły o: zastosowaniu przetworów owocowych, modnych tortach weselnych w 2021 roku, roli warzyw w cukiernictwie, targach Sigep w czasach pandemii koronawirusa, piekarskich wyrobach zaplatanych, metodach temperowania czekolady i kruchych ciasteczkach Nica Carlucciego.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 9-10/2021
Najnowsze wydanie „Cukiernictwa i Piekarstwa” dedykowane jest na Halloween.
W numerze 9-10 można znaleźć artykuły o: strachach w piekarni, cukierni i lodziarni, metodach przedłużania trwałości pieczywa, właściwościach odżywczych truskawki kaszubskiej, owocach tropikalnych i egzotycznych, tajemnicach ciasta kruchego, różnych odmianach brownie, luksusowych wyrobach cukierniczych w warszawskiej cukierni Odette.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Lody Inspiracje 2021
„Lody. Inspiracje 2021” to m. in. artykuły dotyczące: procesów technologicznych w produkcji lodów, biznesu lodziarskiego online, lodów na bazie napoju chlebowego i kawy zbożowej, sosów do lodów, lodów z puszki, wyboru witryny i jej eksploatacji oraz orientalnych smaków lodów.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Lody Inspiracje 2020
W dodatku „Lody. Inspiracje 2020” m. in.: zastosowanie mleka, znaczenie jaj, tworzenie mieszanek, tłuszcze roślinne, maszyny do wytwarzania lodów na oczach klientów, Sigep 2020, biznes lodziarski.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 7-8/2021
Głównymi tematami najnowszego wydania „Cukiernictwa i Piekarstwa” są nowe inspiracje w świecie cukierniczo-piekarskim oraz migdały z Avoli.
W numerze 7-8 można również znaleźć artykuły o: rodzajach i zastosowaniu barwników spożywczych, nowościach technicznych w świecie cukierniczym, zastosowaniu prefermentów pszennych i żytnich, pektynach w cukiernictwie, zwolnieniu z pracy w dobie koronawirusa.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
