Wybierz branżę

Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 11-12/2022

Dostępność: dostępny

Cena: 39,00 zł

zawiera 8% VAT, bez kosztów dostawy

39.00

ilość egz.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: Elamed Media Group

Opis

W grudniowym wydaniu „Cukiernictwa i Piekarstwa” podsumowujemy rok 2022 i koncentrujemy się na zbliżających się świętach Bożego Narodzenia.

W numerze można znaleźć artykuły: Sytuacja w branży pod koniec 2022 roku, aromatyczne ciasta piernikowe, włoskie i francuskie receptury na Boże Narodzenie oraz tutorial na dekoracyjne ciasteczka bożonarodzeniowe. Piszemy też m.in. o: francuskich makaronikach, kształtowaniu chleba.

W numerze 11-12/2022 znajdziesz:

Raport

Sytuacja w branży pod koniec 2022 roku
Piotr Ejsmont

Tradycyjne wypieki

Aromatyczne ciasta piernikowe
Dorota Czerwińska

Technologie, surowce i receptury

Kształtowanie chleba
Agnieszka Pietroń

Maszyny i urządzenia

Miesiarki

Receptury mistrzów

Włoskie i francuskie receptury na Boże Narodzenie
Joanna Ejsmont
Francuskie makaroniki
Joanna Ejsmont
Bogaty chleb na ziarnach i krakersy
Nico Carlucci

Świat czekolady

Jak prawidłowo temperować czekoladę?
Piotr Ławrowski

Krok po kroku

Dekoracyjne ciasteczka bożonarodzeniowe
Agnieszka Zając

Głos z branży

Lokalnie czy globalnie?
Agnieszka Tiffany Jaworska

Rynek

POLAGRA w centrum branży
Święto Chleba i Piernika 2022
Crusellas światowym mistrzem czekolady

Pliki do pobrania:

Sytuacja w branży pod koniec 2022 roku

Dane techniczne

wersja	Drukowana
Typ produktu	Czasopisma

Produkty powiązane

Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book) [pdf]

E-book zawiera 32 tutoriale, w których szczegółowo przedstawiono, jak wykonać efektowne dekoracje cukiernicze. Miłośnicy dekoratorstwa znajdą tu m.in. techniki fault line i ruffles cake, dekoracje w stylach boho i glamour, kwiaty z masy cukrowej i papieru jadalnego, geometryczne kształty z imitacją marmuru oraz dekoracje w formie kryształu. Dodatek powstał na bazie artykułów publikowanych w czasopiśmie "Cukiernictwo i Piekarstwo".

Cena: 59,00 zł

Cukierniczo-piekarskie receptury 2019

Siódma edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi
Ekskluzywny album z recepturami cukierniczo-piekarskimi, stworzonymi we współpracy z czołowymi firmami z branży piekarsko-cukierniczej. Receptury zgrupowane są wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku.

Cena:

30,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Cena regularna: ~~75,00 zł~~

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 75,00 zł Jeżeli produkt jest sprzedawany krócej niż 30 dni, wyświetlana jest najniższa cena od momentu, kiedy produkt pojawił się w sprzedaży.

Cukierniczo-piekarskie receptury 2021

Dziewiąta edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi

Współpracując z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej, przygotowaliśmy zestaw receptur odzwierciedlających najnowsze trendy. Jak zwykle, skupiamy się na najważniejszych świętach i wydarzeniach w ciągu roku, które wyznaczają rytm pracy w piekarniach i cukierniach. Odnajdą Państwo na kartach tej publikacji inspiracje do dalszego rozwoju.

Cena:

30,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Cena regularna: ~~75,00 zł~~

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 75,00 zł Jeżeli produkt jest sprzedawany krócej niż 30 dni, wyświetlana jest najniższa cena od momentu, kiedy produkt pojawił się w sprzedaży.

Cukierniczo-piekarskie receptury 2020

Ósma edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi
Lektura ekskluzywnego album z recepturami cukierniczo-piekarskimi, zgrupowanymi wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku, umożliwi Państwu zapoznanie się z najnowszymi trendami cukierniczo-piekarskimi.

Cena:

30,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Cena regularna: ~~75,00 zł~~

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 75,00 zł Jeżeli produkt jest sprzedawany krócej niż 30 dni, wyświetlana jest najniższa cena od momentu, kiedy produkt pojawił się w sprzedaży.

Cukierniczo-piekarskie receptury 2022

To już 10. edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi!

Jubileuszowe wydanie ekskluzywnego albumu z recepturami odzwierciedlającymi najnowsze trendy powstało w wyniku współpracy z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej. Jak przy poprzednich edycjach, skupiamy się na najważniejszych świętach i wydarzeniach w ciągu roku, które wyznaczają rytm pracy w piekarniach i cukierniach. Zachęcamy do odkrycia nowych inspiracji!

Cena:

30,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Cena regularna: ~~75,00 zł~~

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 75,00 zł Jeżeli produkt jest sprzedawany krócej niż 30 dni, wyświetlana jest najniższa cena od momentu, kiedy produkt pojawił się w sprzedaży.

Cukierniczo-piekarskie receptury 2023

To już 10. edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi!

Cena:

30,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Cena regularna: ~~75,00 zł~~

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 75,00 zł Jeżeli produkt jest sprzedawany krócej niż 30 dni, wyświetlana jest najniższa cena od momentu, kiedy produkt pojawił się w sprzedaży.

Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 11-12/2022

Opis

Pliki do pobrania:

Dane techniczne

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)