Cukierniczo-piekarskie receptury 2023

To już 11. edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi!

Kolejne wydanie ekskluzywnego albumu z recepturami odzwierciedlającymi najnowsze trendy powstało w wyniku współpracy z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej. Jak przy poprzednich edycjach, skupiamy się na najważniejszych świętach i wydarzeniach w ciągu roku, które wyznaczają rytm pracy w piekarniach i cukierniach. Zachęcamy do odkrycia nowych inspiracji!

Partnerzy publikacji

BUNGE W POLSCE
CAROTEX KONCENTRATY
DAWN
DEZAL-PRO
KANDY
KOMPLET
POLAGRA
PTAK WARSAW EXPO
TERRAVITA
ULDO
ULMA
WIESHEU
ZENTIS

Spis treści

SEZON WALENTYNKOWO-KARNAWAŁOWY

• Duet wiśniowo-cytrynowy
• Praliny Calamansi
• Rożki adwokatowe na spodzie z marcepanu
• Scone

WIELKANOC

• Babka Premium Czekoladowa
• Ekler czarna porzeczka z bezą włoską
• Kostka Krówka
• Pascha
• Pistacja z cytryną
• Sernik
• Wielkanocny torcik
• Zawijane ciasto drożdżowe z truskawkami

SEZON ŚLUBNO-KOMUNIJNY

• Ciastko Mille-feuille na cieście kruchym
• Fantazja jogurtowa z yuzu i truskawką
• Torcik z czekolady z karmelizowanym mlekiem

LETNIE RECEPTURY

• Bagietka Chillout
• Ciastko Mille-feuille ze świeżymi owocami
• Delicja egzotyczna
• Jogurtowa truskawka
• Mango-marakuja
• Tarta truskawkowa Panna cotta
• Tort musowy „egzotyczne orzeźwienie”

BOŻE NARODZENIE

• Alpejska szarlotka z białą czekoladą
• Chleb żytni z rozmarynem
• Kostka makowa z porzeczkami
• Kostka Nut-Nut
• Kostka piernikowa – sanie
• Makówka w cieście czekoladowym
• Pierniczki malinowe
• Rolada biszkoptowa z kremem pomarańczowym
• Sernik nowojorski z masłem orzechowym i karmelem

Receptury piekarnicze

• Bułki z nasionami
• Chleb jak dawniej
• Chleb słodowy
• 90 Cruffiny z kremem czekoladowym/orzechowym

Ilość stron: 108
Format: 208x208 mm
Rok wydania: 2023
Język wydania: polski
Rodzaj okładki: oprawa twarda
ISBN 978-83-66984-51-6