Wybierz rodzaj produktu
Typ produktu
Cukiernictwo i Piekarstwo | PRENUMERATA
Czasopismo „Cukiernictwo i Piekarstwo” jest w pełni skoncentrowane na branżach: piekarskiej, cukierniczej, lodziarskiej i karmelarskiej. Cechuje nas wysokiej jakości zawartość merytoryczna, a także największa spośród pism branżowych na rynku liczba niezależnych autorów.
Publikujemy praktyczne artykuły z bogatą dokumentacją zdjęciową, informujemy o nowościach rynkowych i innowacyjnych rozwiązaniach, przybliżamy światowe trendy, koncepty włoskich i francuskich mistrzów, opinie eksperckie, prezentujemy ciekawe tutoriale, wywiady ze znanymi specjalistami, relacjonujemy najważniejsze w kraju i na świecie wydarzenia branżowe oraz ułatwiamy decyzje zakupowe poprzez tworzenie przeglądów maszyn i urządzeń. Poza tym unowocześniliśmy stronę graficzną naszego pisma, aby dostarczało wiedzę w jak najbardziej czytelny sposób i jednocześnie cieszyło oko. „Cukiernictwo i Piekarstwo” to obowiązkowa lektura każdego cukiernika, piekarza i lodziarza!
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukierniczo-piekarskie receptury 2018
Ekskluzywny album z recepturami cukierniczo-piekarskimi zgrupowanymi wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku powstał przy współpracy z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej. Prezentowane w nim receptury pomogą rozwinąć własną firmę oraz umożliwią Państwu zapoznanie się z najnowszymi trendami cukierniczo-piekarskimi.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukierniczo-piekarskie receptury 2017
Ekskluzywny album z recepturami cukierniczo-piekarskimi zgrupowanymi wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku powstał przy współpracy z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej. Prezentowane w nim receptury pomogą rozwinąć własną firmę oraz umożliwią Państwu zapoznanie się z najnowszymi trendami cukierniczo-piekarskimi.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Receptury lodziarskie 2017
„Receptury lodziarskie” to po raz pierwszy wydany w Polsce album zawierający unikalne receptury lodziarskie. Ogromny postęp w zakresie maszyn do produkcji lodów oraz komponentów lodziarskich przyniósł całkiem nowe możliwości. Potrzebne są jednak konkretne rozwiązania, by je wykorzystać. Klienci są coraz bardziej wymagający.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 5/2019
Głównym tematem wydania są najmodniejsze torty ślubne.
W numerze m.in.: kobiety w słodkim sektorze, dodatki stosowane w piekarni i cukierni, mikroorganizmy w ciastach i pieczywie, ABC krokanta, produkty piekarnicze i cukiernicze Pomorza Zachodniego, piekarskie przysmaki Nico Carlucciego, słodkie stoły, ubijaczki, tutoriale: ciasteczko weselne i tort ślubny, lody gastronomiczne oraz jubileuszowa edycja Sweettargów.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 4/2019
W numerze m.in.: Fatamorgana z Rzymu, wykorzystanie otrąb w piekarstwie, receptura na idealny sernik, babki wielkanocne, bułeczki Nico Carlucciego, Lokal Bakery, dzielarki, współczesna czekolada, tutoriale: wielkanocny zajączek i świąteczne zwierzaki, relacja z targów Expo Sweet i Międzynarodowych Targów Słodyczy ISM w Kolonii.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 3/2019
Głównym tematem wydania jest czekoladowy nałóg w cieniu Alp.
W numerze m.in.: wywiad z Alice Vignoli, aktualne tendencje na rynku piekarniczo-cukierniczym według Nica Carlucciego, pieczywo pikantne, tekstura, przechowywanie i trwałość wyrobów cukierniczych, regionalne włoskie ciasteczka, Lokal Bakery, kryteria wyboru krajalnic i maszyn do pakowania, przegląd krajalnic, czekolada bez cukru, tutoriale: ciasteczko portretowe i bobas-królik oraz relacja z targów Sigep.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Lody Inspiracje 2019
Specjalny dodatek „Lody Inspiracje 2019” o ekscytujących „pokazach mroźniczych”, klasycznych deserach lodowych, obliczaniu kaloryczności w lodach według Pino Scaringellego, marketingu w lodziarni, mleku i jego pochodnych w lodziarstwie.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 1-2/2019
Głównym tematem wydania są pączki.
W numerze m.in.: sytuacja branży cukierniczo-piekarskiej, rozmowa z Bruno Bulettim, tajemnice wzrostu ciasta, pieczywo z dodatkiem mąki lnianej lub siemienia lnianego, nasiona roślin oleistych jako czynnik wzbogacający pieczywo, regionalne odmiany pączków, castagnole, gdyńska Pączkarnia, smażalniki i nadziewarki, rzemieślnicza produkcja mas czekoladowych, tutoriale: zimowy skrzat i efektowna dekoracja w kształcie maku, zmiany w dokumentacji pracowniczej.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Lody Inspiracje 2018
Specjalny dodatek „Lody Inspiracje 2018” o emocjach i relacjach z klientami, mitach lodziarskiego świata, lodach soft na bazach gotowych czy bez mieszanek, nowych cukrach w lodach, jak wybrać wyposażenie techniczne do produkcji lodów?, Coppa del Mondo della Gelateria 2018.
Szczególnie polecamy: relację z targów Sigep, receptury lodziarskie oraz wywiad ze Zbigniewem i z Agnieszką Sankiewiczami.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
