Wybierz rodzaj produktu
Typ produktu
Cukiernictwo i Piekarstwo | PRENUMERATA
Już od 23 lat dostarczamy wiedzę dla specjalistów – cukierników, piekarzy i lodziarzy.
Czasopismo „Cukiernictwo i Piekarstwo” jest w pełni skoncentrowane na branżach: piekarskiej, cukierniczej, lodziarskiej i karmelarskiej. Cechuje nas wysokiej jakości zawartość merytoryczna, a także największa spośród pism branżowych na rynku liczba niezależnych autorów.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book) [pdf]
![Dekoracje cukiernicze. Krok po kroku (e-book) [pdf]](/environment/cache/images/300_300_productGfx_1853/dekoracje_cukiernicze.jpg)
E-book zawiera 32 tutoriale, w których szczegółowo przedstawiono, jak wykonać efektowne dekoracje cukiernicze. Miłośnicy dekoratorstwa znajdą tu m.in. techniki fault line i ruffles cake, dekoracje w stylach boho i glamour, kwiaty z masy cukrowej i papieru jadalnego, geometryczne kształty z imitacją marmuru oraz dekoracje w formie kryształu. Dodatek powstał na bazie artykułów publikowanych w czasopiśmie "Cukiernictwo i Piekarstwo".
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 5 dni
Cukierniczo-piekarskie receptury 2019
Siódma edycja unikalnego albumu z recepturami cukierniczo-piekarskimi
Ekskluzywny album z recepturami cukierniczo-piekarskimi, stworzonymi we współpracy z czołowymi firmami z branży piekarsko-cukierniczej. Receptury zgrupowane są wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukierniczo-piekarskie receptury 2018
Ekskluzywny album z recepturami cukierniczo-piekarskimi zgrupowanymi wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku powstał przy współpracy z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej. Prezentowane w nim receptury pomogą rozwinąć własną firmę oraz umożliwią Państwu zapoznanie się z najnowszymi trendami cukierniczo-piekarskimi.
Dostępność: brak towaru
Cukierniczo-piekarskie receptury 2017
Ekskluzywny album z recepturami cukierniczo-piekarskimi zgrupowanymi wokół najważniejszych świąt i wydarzeń w ciągu roku powstał przy współpracy z czołowymi firmami branży piekarsko-cukierniczej. Prezentowane w nim receptury pomogą rozwinąć własną firmę oraz umożliwią Państwu zapoznanie się z najnowszymi trendami cukierniczo-piekarskimi.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Receptury lodziarskie 2017
„Receptury lodziarskie” to po raz pierwszy wydany w Polsce album zawierający unikalne receptury lodziarskie. Ogromny postęp w zakresie maszyn do produkcji lodów oraz komponentów lodziarskich przyniósł całkiem nowe możliwości. Potrzebne są jednak konkretne rozwiązania, by je wykorzystać. Klienci są coraz bardziej wymagający.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 5-6/2020
Tematem specjalnym wydania jest sytuacja branży w czasie pandemii.
W numerze m.in.: rola piekarza w czasach koronowirusa według Nica Carlucciego, wywiad z Carmelą Moffą, fermentacje spontaniczne, sposoby dekorowania - cukry oraz barwniki, pieczywo źródłem składników mineralnych w diecie, receptury na mustaccioli i ciabattę z oliwkami, seminarium szkoleniowe w MIWE Live Baking Center, trendy w tortach ślubnych na 2020 rok oraz czekolada bean to bar.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Cukiernictwo i Piekarstwo | nr 3-4/2020
Tematem numeru są wypieki na Wielkanoc. Głównym tematem wydania jest kawa.
W numerze m.in.: dlaczego warto serwować kawę w cukierni?, rozmowa z Antonio Mezzalira, masy bezowe i ich wykorzystanie, kwas chlebowy, pascha, mazurek, koszyczek chlebowy, włoskie desery wielkanocne, cukiernia „Beza”, wielkanocne figurki z czekolady, targi Sigep 2020, targi Expo Sweet, Olimpiada Kulinarna IKA, tutoriale – ciasteczko baranek oraz wielkanocne zwierzątka i jajka.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Lody Inspiracje 2020
W dodatku „Lody. Inspiracje 2020” m. in.: zastosowanie mleka, znaczenie jaj, tworzenie mieszanek, tłuszcze roślinne, maszyny do wytwarzania lodów na oczach klientów, Sigep 2020, biznes lodziarski.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
Lody Inspiracje 2019
Specjalny dodatek „Lody Inspiracje 2019” o ekscytujących „pokazach mroźniczych”, klasycznych deserach lodowych, obliczaniu kaloryczności w lodach według Pino Scaringellego, marketingu w lodziarni, mleku i jego pochodnych w lodziarstwie.
Dostępność: dostępny
Wysyłka w: 3 dni
